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Benvenuto im Via Pasto

Pizzera • Restaurant • Cafe

Mehr über uns
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Menu d’inverno

 

Vorspeise: Zuppa di fagioli di Lamon/ital. Bohnensuppe oder Ravioli an Salbeibutter

Salat: winterliche Blatt- und Kräutersalate, Radicchio, Datteln, gezupfter Bio Büffetmozzarella, Haselnuss Vinaigrette

Pasta di casa: Pappardelle hausgemacht al Ragù di salsiccia toscana

Pizza invernale: Biancaneve mit Mozzarella, Salsiccia di suino, Steinpilze, Petersilie

Unbedingt probieren: unser berühmtes hausgemachtes Tiramisu und Panna cotta (gerne auch TAKEAWAY)!

 

Ganz nach dem Motto „Heute gibt’s das und morgen ist ein anderer Tag“.

Nach einem langen Aufenthalt in Italien entstand vor über 30 Jahren das Via Pasto. Es hat sich gelohnt, in all den Jahren habe ich viele wunderbare Menschen kennengelernt und erfahren dass das Einfache oft das Beste ist!

Und ohne den gut gelaunten Service und den Fleiß meiner Mitarbeiter wäre vieles nicht möglich. Danke, gut dass es Euch gibt.

Gemeinsam erleben wir „Gastronomie“. Wir freuen uns auf Euch!

Unser Augenmerk richtet sich auf traditionelle Lebensmittel und gutes, einfaches Essen damit unterstützen wir die heimische Landwirtschaft und kleine authentische Betriebe in Österreich und Italien.

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Antipasti/Vorspeisen

Crema di pomodoro
Tomatencremesuppe

€ 5.80

Tagliere italiana
verschiedene Salami-, Prosciutto- & Käseausspezialitäten Italiens (Salame di toscana, Salami Romagnola, Pecorino d’etrusco…), Olive della Liguria, Brot

€ 12.50

Carpaccio di manzo
vom Rinderfilet mit Rucola, gehobeltem Parmesan, Olio d’oliva und Aceto Balsamico di Modena

€ 13.00

Caprese
Mozzarella di bufala della campagna / Bio Azienda  Ponte Reale Casertano, Tomate und Basilikum

€  9.90

mein Vitello tonnato
zarter Kalbsrücken dünn tranchiert an cremiger Thunfischsauce & Kapern

€ 12.80

Bruschette
mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum

€  5.20

Spaghetti al pomodoro

Pasta/Nudelgerichte

Die Spaghetti & Penne beziehen wir aus einer traditionellen Pasta Manufaktur in Italien. Leckere selbstgemachte Tagliatelle oder Pappardelle produzieren wir im Haus.

Spaghetti al pomodoro
mit frisch gehobeltem Parmesan

€ 9.90

Spaghetti bolognese
mit Fleischragu (das Faschierte dafür kommt vom Metzger aus der Region)

€ 11.20

Spaghetti Carbonara
echter Guancialespeck aus der Toskana, frischer Pfeffer, Ei (original ohne Sahne)

€ 12.50

Penne arrabbiata
Knoblauch, Peperoncino, Kirschtomaten, Tomatensauce & Olio d’oliva

€  9.90

Pennette alla vodka
Wodka & Pasta? Ja, richtig gelesen – der Alkohol sorgt für das besondere Aroma in der cremigen Sauce. Audrey Hephurns Lieblingspasta mit Zwiebel, Chili, Tomatensauce, Pancettaspeck, Wodka und Rahm

 € 12.00

Tortellini alla Emiliana
mit San Daniele Schinken und Rahmsauce

€ 12.50

Gnocchi alla sorrentina
das wohl berühmteste Gericht aus Kampanien: Kartoffelgnocchi, Tomatensauce, Mozzarella di bufala & Basilikum

€ 12.50

Spaghetti alla marinara
Miesmuscheln, Venusmuscheln, Kirschtomaten, Knoblauch, Petersilie

€ 14.50

ALLE SPEISEN AUCH TAKE AWAY!

Eure Bestellung nehmen wir gerne entgegen.

Jetzt bestellen unter 05243/6328

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Insalata/Salate

Insalata di tonno/Thunfischsalat
Blattsalate mit Tomaten, Zwiebel, Gurken, Ei & Aceto Balsamico bianco

€ 12.90

Insalata di feta/Schafkäsesalat
Salat mit Tomaten, Oliven marchigiana, rote Zwiebel, Paprika, Kräuter, Olivenöl und Aceto rosso

€ 12.90

Typisch italiana
Salat mit Rucola, Kirschtomaten, Bio Büffelmozzarella, Zwiebel, Olivenöl, Balsamicoessig, geröstete Pinienkerne

€ 13.00

Insalata di Cesare
Salat mit Hühnerfilet, geröstetem Brot, Kapern & gehobelter Parmigiano reggiano di Collina mit Caesar Dressing

€ 14.oo

Insalata mista o verde/Gemischter Salat oder Grüner Salat

€ 5.50

Insalata rucola e parmigiana/Rucolasalat mit Parmesan, Olivenöl und Aceto Balsamico di Modena 12jährig

€  7.50

Pane d’aglio/würzige Knoblauchbaguette
mit Knoblauchbutter

€  3.50

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Carne e Pesce/Fleisch und Fisch

Piccata Milanese
im Parmesanmantel gebackenes Kalbsschnitzel (frisches Fleisch vom Metzger Maier aus der Region) auf Spaghetti al pomodoro

€ 18.50

Tagliata di manzo
gebratenes heimisches Premium Rinderfilet 190gr mit Meersalzkristallen gewürzt, auf Rucola, gehobeltem Parmesan und 12jährig gereiftem Aceto Balsamico di Modena

€ 26.00

Miesmuscheln mit Knoblauchcrostini

1/2 kg als Vorspeise   € 12.50

1 kg als Hauptspeise  € 19.90

  • alla marinara in Wurzelgemüse-Weißweinsud
  • alla provenciale an Weinrahmsauce
  • alla provenciale in würziger Tomatensauce
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Pizza aus dem Holzofen (einzigartig am Achensee)

Warum eine Pizza aus dem Holzofen besser schmeckt?

Dies ist die traditionellste, aber auch komplizierteste Art, eine Pizza zu backen. Das Pizzahandwerk nimmt bei einem Holzofen die zentrale Rolle ein. Die Pizza backt bei bis zu 500°C und entwickelt zusammen mit den ausgesuchten frischen Zutaten ein unvergleichliches Aroma.

Das Mehl für den Pizzateig stammt aus Perugia und wird in der höchsten Qualität ausgemahlen. Dabei wird nur der Kern des Korns vermahlen. Das Ergebnis ist ein weiches reines Weizenmehl, leicht und gut verdaulich, welches mit Wasser, Hefe, Olivenöl und Meersalz zum Teig verarbeitet wird.

Mozzarella, Salame Napoli oder Nduja, Prosciutto und einiges mehr beziehen wir aus Italien. Frisches Gemüse wie Champignon, Paprika und einiges mehr kommt vom Gemüsehof Giner und den Schinken und das Faschierte kaufen wir bei unserem Metzger in der Region.

Margherita
originale mit Tomatensauce und Mozzarellakäse

€  8.00

Margherita lusso 
Mozzarella Bufala DOP (original Büffelkuhmilchmozzarella), Kirschtomaten & frischer Basilikum

€  9.90

Parma
Mozzarella – Kochschinken

€  9.70

Americana
Mozzarella – Salami

€  9.70

Fra Diavolo
Mozzarella di bufala – Salami – pikantes Paprikaragù Letscho – scharfe Pfefferoni

€  10.00

Gorgonzola
Mozzarella – Gorgonzola Dolce Latte – Schinken – Kirschtomaten

€  11.50

Regina
Mozzarella – Schinken – Salami – frische Champignons

€  11.0

O la la Olivia!
Mozzarella – Blattspinat – Feta Käse – Walnußpesto

€  12.oo

Capricciosa
Mozzarella – Schinken – Artischoken – frische Champignons – italienische Oliven

€ 11.50

Hawaii
Mozzarella – Schinken – Ananas

€  9.90

Miss Italia
Mozzarella – Kirschtomaten – Rucola – Ricottafrischkäse –  Crema di Balsamico Glace

€ 11.50

Romana
Mozzarella – Salami – Sardellen – Kapern – Oliven

€  10.50

La Alpina
Mozzarella – Alpen Karreespeck  – Zwiebel – Crema di funghi (Pilz Mayonnaise)

€ 12.00

Calabrese
Frische Nduja Salame Pasta (scharf!) – gebratene Paprika – Büffelmozzarella

€ 12.50

Frutti di Mare
Mozzarella – frisch in der Pfanne geschwenkte Meeresfrüchte – Knoblauch – Petersilie

€ 14.50

Alla Napolitana
Mozzarella – gegrillte Auberginen – Ricotta – geröstete Pinienkerne

€  11.0

Tonno & Uga!
Mozzarella – Diamond Thunfisch – Oliven – Kirschtomaten – Kräuterbrösel alla gremolata – Zitrone

€ 12.0

Mexicana ole!
Mozzarella – mediterran gegrillte Paprika – Mais – Fleischragu – Zwiebel – Habanero Chili scharf!

€ 11.o0

Siciliana
Mozzarella – Salami Napoli piccante – Knoblauch

€  9.90

Prosciutto crudo der Pizza Hit!
mit Mozzarella im Holzofen gebacken – belegt mit Rucola – Prosciutto Crudo San Daniele  –  gehobelter Parmigiano reggiano riserva – Olio d’oliva extra vergine

€ 12.90

Pizza Valtellina
Bresaola di Valtellina / bester luftgetrockneter Rinderschinken – Mozzarella di bufala – schwarze Nüsse – Rucola – Parmigiano reggiano riserva

€ 14.50

Pizza Romagnola
Mozzarella di bufala – Pilze – Salame di Modena, eine magere, fettarme Salami von Qualität und erlesenem Geschmack aus der Region Emilia Romagna. „Die Leichtigkeit, die Appetit macht“!

€ 13.00

Winterpizza Biancaneve
Mozzarella – Ragù di salsiccia suino toscana – Steinpilze – Petersilie. Hier spiegelt sich die Region Toskana wieder, einfach & traditionell.

€ 13.00

PIZZA TAKE-AWAY / PIZZA AL FORNO LEGNA 

Anrufen & bestellen: 05243/6328. 

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Dolci/Dessert

Winterzauber
Dessertvariation mit Allerlei Dolci italiani

€  8.50

Tiramisu 
hausgemacht & beliebt bei allen unseren Gästen

€  6.90

Panna cotta
fruchtig – erfrischend, mit Himbeersauce

€  7.00

Caffe affogato
Espresso mit Vanille Eis

€  4.20

Caffe Zitadelle
Kaffee mit Eis, Schlagrahm und italienischem Eierlikör von J. Poli.

€  5.80