gnocchi_zucca

Adventzeit, es sind die kleinen Dinge 

die über Jahre hinweg, sorgsam gehütet und liebevoll kombiniert, Weihnachtsstimmung zaubern.

Brodo di gallina / Klare Hühnersuppe mit Agnolotti ist eine Spezialität in Modena/Emilia Romagna

Zuppa di castagne mit gebackener Kichererbse

hausgemachte Ravioli mit Spinatfüllung an fonduta di formaggio 

Bruschette Lardo di Colonnata & Castagne 

Pappardelle alla Signora Iris di Siena mit sugo di anitra

Kastanien-Kürbis-Gnocchi mit Pancetta und Sellerie 

 

Bei uns findet Ihr immer etwas Anderes, wie z.B. Pizza mit Bresaola di Valtellina oder Pizza della settimana. Ständig was Neues,  stets auf der Suche nach dem Motto heute das und morgen ist ein anderer Tag.

Wie so viele gute Dinge kommt unser Büffelmozzarella direkt aus Süditalien, genauer gesagt aus Kampanien, der Heimat des Mozzarellas Jede Woche frisch auf dem Weg zu uns. Da schmeckt Mozzarella alla caprese so richtig italienisch!
Nach vielen Jahren Aufenthalt in Italien entstand vor über 25 Jahren das Via Pasto. Es hat sich gelohnt, in all den Jahren habe ich viele wunderbare Menschen kennengelernt und erfahren dass das Einfache oft das Beste ist!

Und ohne den gut gelaunten Service und den Fleiß meiner Mitarbeiter wäre vieles nicht möglich. Danke, gut dass ihr hier seid.

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Antipasti/Vorspeisen

Antipasto italiano
Prosciutto, Salame Spezialità, Oliven di Liguria, Formaggi, gegrilltes Gemüse & tanta fantasia

€ 12.00

Carpaccio di manzo
vom Rinderfilet mit Rucola, gehobeltem Parmesan, Olio d`olive und Aceto Balsamico di Modena invecchiato

€ 12.00

Caprese
Büffetmozzarella di Campana DOP, Tomate und Basilikum – frisch & leicht kommt der Klassiker an den Tisch

€ 9.70

Arancini siciliani
gebackene Risottobällchen an lauwarmer Tomatensauce sind sie die Leibspeise der Sizilianer

€ 8.70

Parmigiana di melanzana
Aubergine mit Mozzarella da bufala & Tomaten im Ofen gratiniert

€ 8.90

Bruschette pomodori
mit Tomaten, Meersalz und Basilikum

€ 4.50

Focaccia barese
Pane pugliese del forno mit Kirschtomaten und Taggiasca Olive di Liguria

€ 6.80

Bruschette gratinate
geröstete Brote mit formaggio & Tomaten-Olivenpesto

€ 5.20

Pane italiano frisch aus dem Holzofen
mit Meersalz, Rosmarin mit oder ohne Knoblauch

€ 5.80

Crema di pomodoro 
Tomatenrahmsuppe

€ 5.20 

Arrabiata pasta penne with Parmesan cheese macro. horizontal

Pasta/Nudelgerichte

Spaghetti pomodoro
an Tomatensauce mit frisch gehobeltem Parmigiano

€ 9.50

Spaghetti bolognese
mit Fleischragù

€ 9.90

Tagliatelle boscaiola
cremiges Ragù di carne, Pilze, Kirschtomaten, Petersilie, Parmesan

€ 12.50

Spaghetti Carbonara
Pancettaspeck und frischer Pfeffer an Eirahmsauce

€ 9.90

Penne arrabbiata 
Knoblauch, Peperoncino rosso, Kirschtomaten, scharfe Tomatensauce & Olio d‘ oliva

€ 9.90

Spaghetti all’Amatriciana
Chili, Olivenöl, Pancetta Speck, Tomaten, frisch gehobelter Pecorino Käse Toscana

€ 11.20

Sedanini ai quattro formaggi
Pasta an vier Käsesauce mit Zuckererbsen und gehackter Pistazien

€ 11.90

Tortellini Emiliana
Pasta aus dem Emilia Romagna mit Prosciutto di Parma Rohschinken & Rahm

€ 12.50

Linguine alle cozze & erbette
Pasta mit Miesmuscheln, Knoblauch und pikant würzigem Tomatenkräutersud

€ 13.90

Gnocchi alla sorrentina
das wohl berühmteste Gericht aus Campania / Region Kampanien: Gnocchi, Tomatensauce, Mozzarella & Basilikum

€ 12.20

Linguine Gambero Giallo
flache Spaghetti werden Linguine genannt – mit gebratenen Garnelen, Gemüsebrunoise und Safransauce

€ 14.00

La stagione invernale & L’ispirazione – La pasta racconta la storia d’Italia.

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Insalata/Salate

Al tonno / Thunfischsalat
Blattsalate mit Tomaten, Zwiebel, Gurken, Ei & Balsamicosenfkorndressing

€ 12.00

Insalata di feta / Schafskäsesalat
Grüne Salate mit Tomaten, Oliven, rote Zwiebel, Paprika, Tomaten und Kräuter an Olivenöl und Aceto di vino rosso

€ 12.00

unser Caesar Salad
Salate mit Hühnerfleisch, Brotwürfel, Kapern und Parmesankäse an cremigem Original Caesar Dressing

€ 13.00

La Panzanella
Florentiner Tomatenbrotsalat mit Pinienkerne, Zwiebeln, Gurken, Büffelmozzarella  aus Casertano/Kampanien, frischem Basilikum, Olivenöl & Aceto Balsamico

€ 13.50

typisch Anna Maria! 
Sizilianischer Salat mit gebratenen Garnelen & Seppioline, Rosa Grapefruit, Auberginen Caponata, Besam, Olio d’oliva siciliano, Aceto Balsamico Bianco

€ 14.50

neu: Mozzarella in carrozza!
ein typisches Gericht aus der Region rund um Neapel – eine Art frittiertes Mozzarella Sandwich auf Salat & leckerer Salsa

€ 13.00

Verde o Mista / Grüner oder Gemischter Salat
Olivenöl extra vergine & Weinessig / Balsamicodressing / Kräutervinagrette

€ 4.90

Tomatensalat mit Zwiebel nella ciotola 
klein zu Pizza & Pasta

€ 4.50

Kleiner Rucolasalat mit Parmesan
Olio d‘ oliva & Aceto Balsamico invecchiata

€ 5.50

Pane d‘ aglio / würzige Knoblauchbrote 
2 Stück mit Knoblauchbutter

€ 3.30

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Carne e Pesce/Fleisch und Fisch

Piccata alla Milanese
gebackenes Kalbsschnitzel im Parmesanmantel auf Tomatenspaghetti

€ 17.80

Cotoletta alla valdostana
unser Cordon Bleu vom Kalb mit Rohschinken & Taleggio gefüllt und in Butterschmalz heraus gebacken mit Zitrone und einem gesunden Salat als Beilage

€ 18.20

Tagliata di manzo
220g gebratenes Rinderfilet in Tranchen geschnitten an Rucola, jungem Olivenöl del Gargano, gehobeltem Parmesan & Aceto Balsamico invecchiato

€ 24.00

Filetto al pepe verde
220g Filetsteak vom heimischen Rind an Grüner Pfefferrahmsauce mit Pommer Frietes

€ 26.00

Gambas alla griglia
Black Tiger Riesengarnelen gegrillt & serviert mit großer Salatschüssel und italienischem Baguette

€ 24.00

Cozze con sapore di mare
Miesmuscheln im Topf mit knusprigem Brot – zubereitet im Weißweinwurzel Sud oder im pikantem Tomatenkräuter Sud je nach Wunsch

€ 17.50

Pepperoni pizza with kalamata olives

Pizza aus dem Holzofen

Pizza al forno ist ein Pizzaofen, gebaut aus Tonziegeln in traditioneller Kuppelbauweise, beheizt mit Buchenholzscheiter.

Das Mehl für den Pizzateig stammt aus Perugia und wird in der höchsten Qualität ausgemahlen. Dabei wird nur der Kern des Korns vermahlen. Das Ergebnis ist ein weiches reines Weizenmehl, leicht und gut verdaulich, welches mit Wasser, Hefe, Olivenöl und Meersalz zum Teig verarbeitet wird.

Die meisten Zutaten beziehen wir aus Italien, wie Mozzarella di bufala, Ricotta, Salame al Tartufo und vieles mehr. Gemüse & Salate beziehen wir frisch vom Gemüsehof, Schinken & Wurst bei ausgewählten Händlern in Italien und regional bei unserem Metzger.

Seit 2012 sind wir bei Guida d`Pizzeria gelistet.

Margherita
originale aus dem Holzofen mit Tomatensauce und Mozzarellakäse

€ 7.20

Margherita lusso
Mozzarella Bufala DOP (original Büffelkuhmilchmozzarella), Kirschtomaten & frischer Basilikum

€ 9.50

Parma
Mozzarella – gekochter Schinken

€ 8.90

Americaner
Mozzarella – Salami

€ 8.90

Fra Diavolo
Mozzarella – Salami – pikantes Paprikaragù Letscho – rote Pfefferoni

€ 9.80

Gorgonzola
Mozzarella – Gorgonzola Dolce Latte – Schinken – Kirschtomaten

€ 9.90

Regina
Mozzarella – Schinken – Salami – Champignon

€ 9.90

La Timida
Bescheidenheit braucht wenig Spiegazione! Mozzarella – gegrilltes Paprikagemüse – Blattspinat – Feta Käse – geröstete Pinienkerne

€ 9.90

Capricciosa
Mozzarella – Schinken – Artischoken – Champignon – Oliven

€ 9.90

Hawaii
Mozzarella – Schinken – Ananas

€ 9.60

Miss Italia
Mozzarella – Kirschtomaten – Rucola – Il Tinello Crema di Balsamico – Ricotta

€ 9.90

Romana
Mozzarella – Salami – Sardellen – Kapern – Oliven

€ 9.80

Bellaggio Las Vegas
Mozzarella – Hühnerfiletstreifen – Ananas -Zuckermais – Madras Edelcurry

€ 11.50

Contadina
Mozzarella – Alpen Speck – Ei – Mais

€ 9.90

Peppoli
Mozzarella – Ragù bolognese alla crema – rote Zwiebel – gehobelter Parmesan DOP

€ 9.90

Frutti di Mare
Mozzarella – Meeresfrüchte – Knoblauch – Petersilie

€ 12.80

Quattro Stagione
Mozzarella – Schinken – Meeresfrüchte – Artischoken – Champignon

€ 12.50

Oliviero
Mozzarella – Kapern – Thunfisch – Kirschtomaten – Ricotta – Taggiasche Oliven Patè

€ 9.90

Melanzana napoletana
Mozzarella – gegrillte Auberginen – Ricotta gratinata al forno

€ 9.80

Tonno & Uga!
Mozzarella – Diamond Thunfisch – Oliven – Kirschtomaten – Kräuterbrösel alla gremolata – Zitrone

€ 11.00

Calzone
Mozzarella – Schinken – Champignon

€ 11.50

Calzone verde
Mozzarella – cremiger Blattspinat – frische Champignons – Ricotta

€ 12.00

Siciliana
Mozzarella – Salami Napoli piccante – Knoblauch

€ 9.70

Prosciutto crudo der Pizza Hit!
mit Mozzarella im Holzofen gebacken / mit Rucola – Prosciutto Crudo d’Italia und frisch gehobeltem Parmigiano belegt, Olio d`olive extra vergine und fertig ist die Pizza

€ 12.50

Pizza San Miniato con salame al tartufo bianco
mit Mozzarella und Kirschtomaten gebacken, belegt und serviert mit toskanischer Trüffelsalami und ein paar Tropfen Trüffelöl oben drüber

€ 14.20

Pizza Cinecittà bianco
ohne Tomatensauce mit Mozzarella di bufala, frischen Kirschtomaten und Ricotta hinein in den Ofen, nach dem Backen wird sie mit hauchdünn geschnittener Salame Dolce Magro belegt, eine
Salamispezialität aus dem Emilia Romagna mit ganz wenig Fett, leicht und gut verdaulich!

€ 13.00

Pizza Valtellina 
luftgetrockneter Bresaola di Valtellina / bester Rinderschinken aus der Lombardei – cremiger Mozzarella di bufala – schwarze Nüsse – Insalatina di rucola & Parmigiano grattuciato

€ 13.50

und wer sie liebt und große Lust darauf hat – bekommt auf Nachfrage gerne die Salatpizza ma non dire a tutti, va bene!
eine knusprige Calzone mit oder ohne Schinken & Salat mit cremigem Dressing

€ 12.50

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Dolci/Dessert

Tiramisu der Klassiker
unser Tiramisu schmeckt einfach traumhaft gut!

€ 6.50

Adventzauber Dolce natalizie
Variation von Weißem Kaffeemousse, Macadamiaparfait, Gelato bianco und Salame cioccolato servieren wir gerne mit zwei Löffel

€ 7.80

Spekulatius-Mandarine
köstliches Tiramisu bezaubert in der Vorweihnachtszeit

€ 6.80

Dolce per il cuore so richtig schokoladig
flaumiges Schokotörtchen mit weißem Schokoherz, Kokseis und italienischem Eierlikör

€ 6.80

Caffe affogato
Espresso mit Vanille Eis

€ 3.80

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